和洋中おせち三段「想(OMOI)」

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50-1035-0410357007162
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019-993
価格

41,040円(税込)

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商品の詳細

価格41,040円(税込)
サイズ重箱:木製/20.1×20.1×6cm×3/3~4人前 祝箸は付きません。
送料パターンおせち
消費期限2018年1月1日(月・祝)

商品について

■ 巨匠のコラボレーションおせち
和洋中の三人の巨匠による三段重

三巨匠が一段ずつ監修した和洋中おせち

和食、洋食、中華の料理界において“巨匠”と呼ばれる三人の料理人が、それぞれ一段ずつ監修。一段一段に料理人としての確かな技と個性が光る、お正月にふさわしい、贅を極めたコラボレーションおせちです。


一の重 〈青柳〉主人 小山 裕久 氏
老舗料亭・青柳の三代目主人で、日本料理の古今を活かした名物料理をいくつも生み出す名料理人。地元徳島の名物である鯛を使ったさまざまな料理はつとに有名。また、海外における日本料理の知識や技術の普及を行い、その功により日本料理人としては唯一2012年度フランス共和国農事功労章オフィシエを受章しています。


二の重 〈レ・ストゥディ〉オーナーシェフ ジョセップ・バラオナ・ビニェス 氏
洗練されたスペイン料理の「ピンチョス」を日本に紹介し、ピンチョスブームの立役者となるなど、スペインの料理文化の奥深さを発信し続けているパイオニア。現在、1日1組のみの予約で事前の打ち合わせが不可欠という自身のアトリエ「L’estudi(レ・ストゥディ)」を主宰しています。


三の重 〈トゥーランドット 臥龍居〉オーナーシェフ 脇屋 友詞 氏
上海料理の伝統を軸に、旬の素材をふんだんに取り入れて美しく盛り付けられた料理は、日本人らしい繊細さとつややかさが表現されていると国内外から高評価。五味(甘味・苦味・酸味・塩味・旨味)の調和がとれたコース料理、確かな技術で作るオーソドックスな料理は幅広い層から支持されています。