〈泉竹〉小枝真人「染付箱 梅に目白」おせち一段重

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商品番号:
50-1035-0410497009255
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003-993
価格

226,800円(税込)

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商品の詳細

価格226,800円(税込)
サイズ重箱:陶器/直径25×8.5cm×1/3~4人前 祝箸は付きません。
作品保管用桐箱付
※蓋はお皿としてお使いいただけます。
※お皿への盛り付けはイメージです。
送料パターンおせち
消費期限2018年1月1日(月・祝)

商品について

■ 伝統を未来へつなぐ 真心のおせち
未来へ伝えたい料理人の想いを形に

三越限定特別企画 三人の料理人×三人の工芸家
料理に込められた信念、器に込められた情熱。お互いの魅力が出会い、想いが重なり、生まれるものとは。
技と技、心と心。寄り添いあい、引き立てあう。職人の手によるコラボレーションおせちを、三越限定で。

泉竹(いづちく) 鈴木邦昌×陶芸家 小枝真人

主人 鈴木 邦昌氏
「〈泉竹〉では、季節の移り変わりなどに気づき、そこから内観へと意識を向ける時間を、食と空間とともに提供することを信念として料理をお作りしています。今回のおせちは奇をてらわず、国産の素材のみにこだわり、私の精進料理と会席料理の技で器の美しさと調和するようにという想いを込め、一期一会の茶懐石のおもてなしの心で盛り込みました。」

小枝 真人氏
「表現をシンプルに研ぎ澄ませば、そこにはさまざまな空想の世界が生まれる。そんな作品が創れたら…という思いを持ちながら、日々作陶を続けています。今回創ったのは、正月の晴れの器。自分の創った器に、プロの料理人が色とりどりの料理で華やかに色づけをして完成させてくれる。このような素晴らしい勉強の機会を与えていただき、心から感謝しています。」

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[百合根の鯛包み]
精進料理の技で出汁を含ませて下味をつけた百合根を、丁寧に下処理した鯛で包み、蒸しあげてから焼き目を入れる会席料理の技で仕上げた一品。