【664503】〈E-ZEY(イーゼイ) JAPAN(ジャパン)〉匠 Juichi(ジュイチ)

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50-1011-4965192622064
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664-503
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3,240円(税込)

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商品の詳細

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内容量稲庭うどん(太手綯い・細手綯い各80g×各3、かんざし90g×2、卯の花50g×1)
箱サイズ・総重量29×40×4cm・1.3kg

商品について

稲庭うどん発祥の地である秋田県湯沢市稲庭町に生まれ育ち、生涯を麺づくりにささげる匠・高橋寿一氏。人里離れた山奥の工房で自然と向かい合い、経験と五感を注いで、ほぼ全工程を自ら手がけています。気温や湿度によって工程を細かく調整し、麺生地を細く延ばし熟成させ、手延べの技により生まれる繊細で上質なうどんです。



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